La Route 66 si snoda attorno a Radiator Springs ... una forma a "8" pari all'età del festeggiato. Una simpatica torta di compleanno realizzata con una ricetta a base di Pan di Spagna, meringa e panna con copertura e decorazioni in pasta di zucchero e cioccolato plastico.
Tempo di preparazione
5 hours, plus 5 hours to assemble and decorate
difficulty of the recipe
Recipe from experts
Ingredients
for the sponge
12 eggs 360 g sugar 360 g flour 00
4 teaspoon of vanilla extract
for the stuffing, cover and decorations
1200 ml double cream 200 g sugar
veil about 600 grams of pods
meringue (hint: this recipe, prepare it at )
pasta di zucchero q.b. in vari colori
(suggerimento: preparatela con questa ricetta )
150 gr di cioccolato plastico
(suggerimento: preparatelo con questa ricetta )
albumi q.b.
zucchero a velo q.b.
coloranti alimentari q.b.
con le dosi indicate nella ricetta si ottiene una torta da circa 30 porzioni
Preparazione
Gli elementi decorativi (montagna, municipio, cactus, ecc.) sono stati preparati con qualche giorno di anticipo, in quanto la pasta di zucchero si conserva molto bene.
Il monte e il municipio sono stati coating made of sugar paste shapes cut out of sponge.
The sheets of dough for sugar were glued together with icing prepared by mixing egg white with a little icing sugar until mixture is very thick (royal icing).
The other elements of the two figures were cut from sheets of sugar paste and paste again with the glaze.
The effect of gravel on the mountain was obtained with the grated coconut tinted with food coloring, and sprinkled on the surface of the mountain spread with icing.
Cacti and traffic cones have been entirely shaped pasta instead of sugar, in cactus leaves were glued to the trunk with the colored glaze.
For the cake itself was prepared by two sponge 28 cm in diameter. For each
were put 6 eggs, 180 grams of sugar and 2 packets of vanilla in a large bowl.
The compound should be installed with an electric mixer until it "writes" or have "strings" (see pictures).
It took about 20 minutes.
was then incorporated the flour a little at a time, stirring with a whisk up with movements from the bottom up.
The mixture was poured into a well greased and floured pan, and bake in preheated oven at 180 degrees for 35 to 40 minutes.
To check that the cooking is complete, you should stick a toothpick in the cake and make sure che resti asciutto.
Il cioccolato plastico utilizzato è stato preparato con del cioccolato al 75% di cacao, per avere un colore nero che ricordasse l'asfalto.
Il cioccolato plastico è stato steso in una sfoglia molto sottile dalla quale sono state ritagliate due ciambelle del diametro pari ai Pan di Spagna.
Al momento dell'assemblaggio i Pan di Spagna sono stati tagliati in due orizzontalmente.
È stata poi preparata la panna montata e quindi farcita ciascuna metà della torta mettendo una metà di Pan di Spagna, panna, poi un disco di meringa, quindi ancora panna e a coprire la seconda metà di Pan di Spagna.
È stato poi asportato un piccolo spicchio da ciascuna parte per formare le due half of the '8 ".
The surface and sides of the two sides of the cake were covered with other cream to paste sugar paste.
The sugar paste has been heated in the microwave, then spread in thin sheets which were covered with the two sides.
The lower edge was cut to the wire.
The two halves were then put together on a specially prepared table, cutting and tucking the excess sugar paste on the joint.
were then applied to the decorations in the street and sugar paste, pasting with the royal icing is not too thick.
The lower edge of the cake was decorated with tufts of colored glaze very firm, some tufts sono stati sparsi sulla superficie ad imitare la vegetazione del deserto intorno a Radiator Springs.
Da ultimo sono state disposte della macchinine ben pulite e foderate sotto con pellicola trasparente.
La torta è stata conservata in una stanza fresca per qualche ora prima di servirla.
Immagini
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