A tasty winter soup, made the fruit more generous winter ... try it! Preparation time 2 hours
 | easy recipe |
Ingredients
1 kg pumpkin (1.2 kg to be cleaned)
200 grams of potatoes and carrots to taste
celery 2 cloves garlic 1
sale q.b.
prezzemolo q.b.
con le dosi di questa ricetta si ottengono 4 porzioni di zuppa
Preparazione
Sbucciate la zucca e tagliatela a dadini.
Sbucciate e tagliate a dadini anche le patate.
In una pentola mettere la zucca e le patate, sedano e carota (interi, andranno tolti), lo spicchio d'aglio, i chiodi di garofano e un po' di sale grosso.
Coprire con 1 litro d'acqua e portare a bollore.
Abbassare la fiamma e lasciare sobbollire per un'ora a mezzo coperchio.
Con una schiumarola togliere il sedano, la carota, l'aglio e i chiodi di garofano.
Blend until creamy, then resume boil.
Lower the flame and allow to eat again for 20 minutes, or until desired consistency.
and serve with crostini, to taste, chopped fresh parsley.
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